Откуда в «Светофоре» итальянская посуда из дорогого стекла: продавцы разводят руками, а рестораторы скупают коробками

На полках жестких продуктовых дискаунтеров типа "Светофора" среди пластиковых тазов и коробок с консервами покупатели все чаще натыкаются на настоящие сокровища. Стеклянные салатники, тарелки и тяжелые бокалы с маркировкой Bormioli Rocco вызывают у обычных посетителей недоумение. Многие привыкли считать, что в подобных магазинах продается исключительно низкосортный безымянный ширпотреб, поэтому европейские клейма вызывают подозрение в подделке. Однако опытные владельцы кофеен и рестораторы быстро поняли ситуацию и начали вывозить коробки с тарелками багажниками.

Заводские секреты итальянского опалового стекла

История марки Bormioli Rocco насчитывает почти два столетия, и в профессиональной среде HoReCa этот бренд котируется наравне с именитым французским стеклом. В дискаунтеры чаще всего поступают изделия из фирменного опалового стекла, которое по внешнему виду напоминает благородный белый фарфор, но превосходит его по эксплуатационной стойкости. Процесс закалки и добавление минеральных компонентов делают материал абсолютно непористым, благодаря чему тарелки не впитывают запахи, легко переносят тысячи циклов в посудомоечных машинах и не скалываются при случайных ударах столовыми приборами.

Появление брендовой посуды по копеечным ценам объясняется особенностями закупочной логистики крупных сетей:

Сеть выкупает колоссальные складские остатки европейских дистрибьюторов при смене линеек или закрытии контрактных поставок. Продукция отгружается напрямую с завода на палетах в базовых серых коробках без расходов на глянцевую розничную полиграфию. Отсутствие маркетинговых наценок и платы за аренду элитных полок снижает итоговую стоимость в три-четыре раза.

Именно поэтому оригинальная посуда из "Светофора" обходится дешевле пластиковых аналогов, хотя производится на тех же мощностях в Италии или Испании. В результате информированные покупатели итальянскую посуду сметают прямо с поддонов еще до того, как сотрудники успевают расставить ее по стеллажам.

Языком цифр

Разница в стоимости одного и того же итальянского салатника или набора тарелок в специализированном посудном бутике и дискаунтере достигает внушительных 250-300 процентов. Например, классическая суповая тарелка из упрочненного закаленного стекла в розничной сети товаров для дома продается за 350-420 рублей за штуку. В дискаунтере точно такой же предмет из той же заводской партии с идентичным штрихкодом и клеймом на донышке выставлен по цене от 90 до 120 рублей. При комплектации кухни на семью или открытии небольшого кафе экономия на посуде составляет от 15 до 40 тысяч рублей чистого бюджета.

Тест на подлинность при покупке на поддоне

Перед тем как отправить понравившиеся наборы на кассу, стоит уделить минуту визуальной проверке изделий, чтобы исключить заводскую отбраковку и транспортировочный бой. Европейское закаленное стекло отличает идеальная гладкость спайки: на кромке бокалов и по краю тарелок не должно быть шероховатых швов и пузырьков воздуха в толще материала. Кроме того, качественное опаловое стекло обладает высокой плотностью и весит заметно тяжелее дешевого белого пластика. Когда в торговом зале появляется новая партия, итальянскую посуду рестораторы проверяют простым постукиванием деревянным карандашом: звонкий чистый звук подтверждает отсутствие внутренних скрытых трещин.

Предотвращение накипи при жесткой воде

Чтобы белое опаловое стекло сохраняло зеркальный глянец и не покрывалось серым налетом после мытья, итальянские технологи рекомендуют простой уход. При регулярном использовании в воде с высокой минерализацией посуду раз в месяц замачивают на пятнадцать минут в теплом растворе лимонной кислоты из расчета одна столовая ложка гранул на литр воды. Органическая кислота мягко растворяет кальциевые соли без малейшего повреждения глазури, возвращая тарелкам ослепительную ресторанную белизну.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.