Без хрящей и сухожилий: бренды тушенок, в которые положили настоящее мясо — список Росконтроля

Тушёнка может оказаться как банкой с крупными мясными кусками, так и смесью жира, бульона и жёстких волокон. Оценить содержимое до покупки невозможно, поэтому результаты лабораторных исследований становятся полезной подсказкой. В одной из проверок Росконтроля удачными были признаны семь образцов говядины и свинины, хотя отдельные замечания нашлись почти у каждого.

Лидер проверки

Одним из наиболее удачных вариантов стала свинина высшего сорта «Честный продукт». Эксперты отметили небольшое количество соединительной ткани, нормальные вкус и запах. Фактическое содержание белка оказалось выше указанного на этикетке, а соли — умеренным.

При этом продукт не оказался абсолютно безупречным: доля мелких кусочков немного превысила установленную норму, а суммарное количество мяса и жира оказалось чуть ниже требований стандарта.

Две банки из Йошкар-Олы

В список вошли сразу два продукта «Йошкар-Олинского мясокомбината» — тушёные говядина и свинина высшего сорта. Говядина получила особенно хорошие оценки: состав соответствовал заявленному, куски сохранили форму и сочность, постороннего запаха не обнаружили.

Свинину также признали безопасной и приятной на вкус. Однако мышечной ткани в ней оказалось меньше половины содержимого, а фактическая пищевая ценность отличалась от маркировки. Поэтому даже достойный результат проверки не означает, что банка целиком заполнена одним мясом.

Ещё четыре образца

Среди удачных продуктов также назвали свинину «Главпродукт Экстра» высшего сорта, свинину «БАРС», говядину Grodfood первого сорта и свинину Grodfood. У образца «Главпродукт Экстра» отметили хорошую органолептику, но содержание белка и жира расходилось с цифрами на этикетке.

Свинина «БАРС» содержала много мяса и имела нормальные вкус и запах, однако соли оказалось больше нормы. Говядина Grodfood была безопасной и имела характерный мясной вкус, но после извлечения из банки сохраняла форму плотного монолита. Свинина этой марки также получила хорошие оценки за вкус и значительную долю мяса. (список Росконтроля)

Важная оговорка

Проверка проводилась несколько лет назад и распространяется только на исследованные партии. Рецептура, поставщики сырья и технология производства со временем могут измениться. Поэтому прежнее место в рейтинге не гарантирует одинакового качества каждой новой банки.

Кроме того, громкая фраза «без хрящей и сухожилий» упрощает результаты. Лаборатория оценивала безопасность, состав, массовую долю мяса и жира, количество мелких кусочков, вкус, запах и соответствие маркировке. У части перечисленных образцов всё же были замечания.

Что искать на этикетке

На банке должно быть указано конкретное название: «говядина тушёная» или «свинина тушёная». Формулировка «мясосодержащий продукт» допускает иной состав. В классической тушёнке присутствуют мясо, жир, лук, соль, перец и лавровый лист.

Перед покупкой проверяют дату выпуска, изготовителя и состояние упаковки. Вздутые, подтекающие и сильно помятые банки брать нельзя. После вскрытия качественный продукт должен пахнуть тушёным мясом, а основную часть содержимого должны составлять различимые куски, а не рыхлая масса неизвестного происхождения.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.

Новость в тему: Декоративные подносы в "Фикс Прайс" беру не для сервировки: мой нестандартный сценарий применения их на даче

Может заинтересовать:

Каустическую соду оставьте в сарае: сантехник подсказал способ освежить дачный туалет без едкой химии Потеснила гречку и овсянку: названа более полезная крупа, которая хороша и для каши, и для гарнира Не берите этот чай даже за бесценок: Росконтроль назвал известные марки чая - они теперь в черном списке