Секретный завтрак от шефа Новикова покорил всю семью, а готовится проще, чем кажется
Секретный завтрак, который приписывают шефу Новикову, действительно покорил всю мою семью и готовится проще, чем кажется.
Нужно минимальное количество продуктов и ровно одна рабочая техника — сковорода или тостер, а весь процесс занимает не больше 10–12 минут. В результате получается сытная и при этом легкая тарелка: из неё семьи съедают по второму и просят добавки.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Яйца — 4 шт.
- Тостовый хлеб или чиабатта — 4 ломтика
- Спелые помидоры — 2 шт. или 150 г черри
- Твёрдый сыр (пармезан или грюер) — 50–70 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп или базилик) — для подачи
Как готовить:
- Немного поджарьте хлеб на сковороде с каплей оливкового масла до золотистой корочки — это займёт 1–2 минуты с каждой стороны.
- Пока хлеб греется, нарежьте помидоры тонкими кружками или разрежьте черри пополам, посолите и поперчите, добавьте щепотку оливкового масла.
- На горячий тост положите помидоры, сверху натрите немного сыра и аккуратно прижмите; на сковороде быстро поджарьте яйцо так, как любите — глазунью с мягким желтком или пашот за 2–3 минуты.
- Переложите яйцо на тост, присыпьте свежей зеленью и подавайте сразу же, пока хлеб хрустящий, а желток текучий.
Профессиональные советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте хлеб с закваской или слегка подсушенную чиабатту — она выдерживает влагу помидора и сохраняет текстуру.
- Если хотите сделать вариант раньше на пару дней, подготовьте помидоры и тосты отдельно, а яйца жарьте в последний момент — так сохранится свежесть и текстуры.
- Хранение: готовые тосты лучше не держать в холодильнике более 12 часов, а ингредиенты можно подготовить заранее — нарезать помидоры и натереть сыр.
Это простой, быстрый и эффектный завтрак, который подойдет и для будней, и для семейных выходных.
Что еще стоит узнать:
Шифер оставьте в прошлом: есть более надежный варинт для кровли - зимой утепляет, летом охлаждает Убрала освежители воздуха из дома: простой японский способ убирает запахи лучше ароматизаторов Нашла в «Магните» дешевый вьетнамский кофе: оказался вкуснее и ароматнее, чем в дорогой кофейне В Новочебоксарске умер старейший священник собора святого князя Владимира Фикм Прайс не для бедных, а для умных: легкий пылесос за 400 руб навел порядок в доме и в авто - лучший помощник в быту