Ягодный кризис: черешня дорожает, клубника исчезает — что происходит с ценами на любимые лакомства

Ещё недавно черешня и клубника были привычными гостями на летних столах, а сегодня их доступность и цены вызывают вопросы. Почему любимые ягоды превращаются в проблему для покупателей — разбираемся в причинах «ягодного кризиса».

Черешня: от летнего угощения к «ягоде бизнес‑класса»

Весной 2026 года цены на черешню резко пошли вверх. Если в среднем по России килограмм стоит 600–750 рублей, то в отдельных городах, например в Казани, цена достигает 2600 рублей — в четыре раза выше прошлогодних показателей. Неудивительно, что черешню уже прозвали «ягодой бизнес‑класса».

Что привело к такому скачку?

Сокращение импорта. По данным Россельхознадзора, с начала 2024 года ввоз черешни в Россию упал в 2,6 раза — с 12,3 до 4,7 тысячи тонн.

Погодные сюрпризы. Весенние заморозки нанесли серьёзный урон садам на юге страны: на Кубани, в Крыму, Адыгее и Ставропольском крае. В отдельных районах повреждения цветков достигли 50–100 %, что напрямую ударило по будущему урожаю.

Проблемы с логистикой. Всего 5–10 % черешни на рынке — отечественная. Многие хозяйства не располагают оборудованием для охлаждения ягод после сбора, поэтому основная часть урожая остаётся в южных регионах. До крупных городов доходит лишь малая доля.

Эксперты предупреждают: цены могут вырасти ещё на 20–30 %.

Клубника: дешевеет, но исчезает с прилавков

Парадоксально, но при снижении оптовых цен клубника всё равно остаётся дефицитом. К 20 мая средняя оптовая цена составила около 302 рублей за килограмм: за месяц она упала на 41 %, за неделю — более чем на 10 %. При этом Россия обеспечивает себя клубникой лишь на 40 %, а значит, зависимость от импорта по‑прежнему высока.

Ключевые причины дефицита:

Сокращение поставок. С начала 2024 года импорт клубники упал почти на 9 % (с 36,6 до 33,5 тысячи тонн).

Ограничения на ввоз из Армении. С 30 мая Россия временно запретила поставки клубники из‑за нарушений при поставках: за 2026 год выявили 181 случай карантинных объектов в армянской продукции. Для Армении это серьёзный удар — 97 % экспорта клубники приходилось на Россию.

Отечественное производство: шаг вперёд

На фоне сокращения импорта российские производители наращивают объёмы. В 2025 году экспорт мороженой клубники достиг рекордных 1,6 тысячи тонн, а выручка выросла на 44 % — до трёх миллионов долларов. Главными покупателями стали Белоруссия, Казахстан и Киргизия.

Эксперты отмечают: российская клубника может стоить дороже импортной, но выигрывает во вкусе. Её собирают спелой, поэтому она сладкая и ароматная. Импортную же часто снимают недозрелой — для лучшей транспортировки.

Откуда везут ягоды в Россию

Основные поставщики клубники — Турция, Египет, Греция, Сербия, Марокко, Испания и Азербайджан. Черешню чаще всего привозят из Азербайджана, Турции, Узбекистана, Казахстана и Сербии. На Дальнем Востоке почти круглый год импортируют черешню из Китая , пишет автор дзен-канала УРА.РУ.

Что ждёт ягодный рынок

Сейчас ситуация выглядит так: черешня дорожает из‑за погодных условий и проблем с поставками, а клубника, хоть и дешевеет в опте, остаётся дефицитом на полках. Однако рост отечественного производства даёт надежду, что со временем любимые лакомства снова станут доступнее — и перестанут быть частью «ягодного кризиса».