Яблочный пирог Три стакана с ароматом корицы затмит шарлотку и покорит вас своим вкусом без лишних хлопот

Пирог "Три стакана" кардинально отличается от традиционной выпечки отсутствием процесса замешивания теста. Основу десерта составляют сухие ингредиенты, которые соединяются в равных пропорциях. Для классического рецепта требуются по одному стакану манной крупы, пшеничной муки и сахара. Такой метод позволяет получить сочную начинку и хрустящую корочку без использования яиц или кефира.

Приготовление строится на послойном чередовании компонентов. Сухую смесь делят на несколько равных частей, перекладывая их натертыми сочными яблоками. В процессе термической обработки фруктовый сок пропитывает манку и муку, превращая их в нежный мякиш. Чтобы сбалансировать сладость, лучше выбирать плотные кислые сорта яблок, такие как "Антоновка" или "Гренни Смит".

Тщательно смажьте форму сливочным маслом для легкого извлечения Натирайте фрукты непосредственно перед сборкой, чтобы они не потемнели Распределяйте сухую смесь максимально ровным слоем

Особую роль в этом рецепте играет сливочное масло, которое натирают на терке поверх последнего слоя. Жир в сочетании с сахаром создает на поверхности карамелизированную корочку. Кондитерские эксперты называют эту технологию "насыпной", отмечая ее корни в болгарской кухне. Главное правило - дать пирогу полностью остыть в форме, иначе рыхлая структура может развалиться при нарезке.

Интересный факт: молотая корица в сочетании с яблочным соком не только дает классический аромат, но и содержит антиоксиданты, замедляющие процессы окисления в начинке. Среднее время выпекания составляет 45-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяется по интенсивному золотистому цвету верхнего слоя и характерному карамельному запаху.