Дешевле только даром: китайская курятина обвалила цены на свинину до критического минимума, люди бегут в магазины

Что происходит с мясным рынком, если свиноводы уже работают себе в убыток, а полки магазинов ломятся от продукции? Ответ прост: в игру вступил Китай, и его дешёвая курица перевернула всё с ног на голову. Российские аграрии бьют тревогу — оптовые цены на свинину рухнули до уровня себестоимости, а колбаса теперь может стать совсем другой.

Всё началось с того, что в конце прошлого года на российский рынок хлынул поток куриного мяса из КНР. Поставки оказались настолько внушительными (более 110 тысяч тонн за год), что мясопереработчики дружно переключились на дешёвое сырьё. И это логично: килограмм китайского филе в опте стоил около 1,4 доллара, тогда как бразильское, к которому все привыкли, тянуло на 2,5 доллара. Для сравнения, своя, отечественная курица в тот же период продавалась по 275 рублей за килограмм.

Свиноводы оказались в ловушке. К концу января цена свиной полутуши упала до 155 рублей за килограмм — это на 21% меньше, чем неделей ранее, и на 23% хуже прошлогодних показателей. Окорок и лопатка тоже потеряли в цене 14% и 20% соответственно, пишут Известия

Переработчики тем временем не теряются. Колбасные цеха массово переписывают рецептуры, заменяя привычную свинину на куриный фарш. Тенденция наметилась ещё в 2025-м, но теперь приобрела лавинообразный характер. Китайское мясо, которое внутри самой Поднебесной не пользуется спросом, здесь пришлось ко двору как нельзя кстати.

В Министерстве сельского хозяйства пока сохраняют спокойствие и списывают всё на сезонность. Там приводят свои цифры: средняя цена полутуши — 196,4 рубля, и это почти не отличается от прошлогоднего уровня. Но участники рынка смотрят в будущее с тревогой. Спрос на свинину в магазинах не падает, но и не растёт, а возможности населения ограничены. Россияне и так едят свинины как никогда много — исторический рекорд в 31,3 кг на человека в год.

Экспорт, который мог бы спасти ситуацию, тоже буксует из-за крепкого рубля. Хотя в прошлом году за границу ушло почти 400 тысяч тонн — на четверть больше, чем годом ранее, — этого оказалось недостаточно, чтобы разгрузить внутренний рынок.

Что дальше? В «Черкизово» надеются, что цены поползут вверх уже в феврале. Летом, в шашлычный сезон, традиционно ожидается всплеск спроса. Но оптимисты в отрасли заканчиваются. Часть экспертов предрекает: если ситуация не изменится, мелкие производители начнут резать поголовье или вовсе уйдут с рынка.