Врачи назвали части курицы, которые нельзя есть: проверьте свою морозилку прямо сейчас

Казалось бы, курица — она и есть курица. Белое мясо, диетическое, полезное. Белок, минимум жира, легко усваивается. Но не тут-то было. Оказывается, не каждая часть тушки одинаково безопасна. И пока одни спорят, как приготовить сочную грудку, другие выбрасывают в мусорку то, что считали деликатесом.

Начнём с хорошего. Самая ценная часть — грудка. Именно филе, а не ножки и не бедро. В ней почти не задерживаются антибиотики и стимуляторы роста, которыми пичкают птицу на фабриках. Да, многие жалуются на сухость. Выход есть: готовить правильно и не снимать кожу до термической обработки — она сохранит влагу. Сняли после — получили сочное мясо без лишнего жира, пишет .Тарелка | Рецепты

Теперь к плохому. Куриные ножки — уже компромисс. Жирнее грудки, калорийнее. Но если убрать шкурку, ещё терпимо. А вот крылья попали в чёрный список. Мяса там — кот наплакал, одна кожа. А в ней, как известно, холестерин оседает охотно. Добавьте сюда кляр, масло, фритюр — и вот вам уже не диета, а бомба замедленного действия. Для справки: полдюжины крылышек из KFC — это 450 килокалорий и 35 граммов жира. Почти суточная норма.

Но и это не всё. Шея — продукт, который лучше обходить стороной. В ней сконцентрированы лимфатические узлы. А это, простите, биологический фильтр, где оседают токсины, бактерии и прочий «мусор». Хвостик (куриная гузка) — та же история. Лёгкие тоже под подозрением: в них могут прятаться микроорганизмы, которые не убивает даже высокая температура.

Итог? Грудка — да, ножки — осторожно, крылья, шея, лёгкие и хвост — в мусор. И да, выбирайте охлаждёнку, а не ледяные брикеты, и никогда не берите мясо в маринаде. Хотите специй — добавьте сами. Иначе велик риск купить не первую свежесть, щедро приправленную производителем.