Шок на кухне: 10 продуктов-обманщиков, которые вы считали здоровыми
Вы уверены, что ваше питание действительно полезно? Многие привычные продукты, маскирующиеся под «здоровый выбор», на деле — настоящие волки в овечьей шкуре. Они могут быть переполнены сахаром, солью и искусственными добавками.
Возьмем, к примеру, белый рис. После обработки от него остается практически один крахмал, а полезные вещества уходят. Да и в целом, задумывались ли вы, что в нем могут быть следы мышьяка из почвы? Не лучше ли иногда заменить его на бурый или дикий сорт?
А что насчет растворимого овощного бульона? Чаще всего это просто соль с ароматизаторами. Настоящие овощи там можно искать очень долго. Гораздо полезнее сварить бульон самому, пишет источник.
Готовые пакетированные салаты — ещё один тёмный конёк. Нарезанные листья портятся быстрее и могут обрабатываться хлором для дезинфекции. Не проще ли и безопаснее купить свежий кочан?
Белый хлеб и выпечка быстро поднимают сахар в крови, но не дают долгого чувства сытости. А вот цельнозерновые аналоги куда питательнее. Сладкие завтраки — это вообще скрытый десерт, где сахар может составлять до 40%. Не пора ли перейти на обычную овсянку с фруктами?
Даже такой натуральный продукт, как мёд, — это на 80% простые сахара. Да, в нём есть полезные вещества, но для фигуры он почти так же коварен, как и обычный рафинад. Фруктовые соки, даже стопроцентные, лишены клетчатки и полны «жидкого» сахара. Зачем пить калории, если можно съесть целый фрукт?
Протеиновые батончики часто мало чем отличаются от конфет по составу. Для перекуса куда надежнее будут орехи или йогурт. Копчёные колбасы содержат нитриты, которые могут образовывать вредные вещества. ВОЗ прямо советует не увлекаться таким мясом.
И главные обманщики — «диетические» и «лёгкие» продукты. Производители просто заменяют жир на сахар, а сахар — на искусственные подсластители. Польза от такой химической кухни более чем сомнительна.
Вывод прост: не верьте ярлыкам. Основа здорового рациона — это цельные, минимально обработанные продукты: овощи, фрукты, цельнозерновые крупы и натуральный белок.