Повар из детского сада раскрыла рецепт пышного омлета, который не опадет

Повар из детского сада раскрыла рецепт пышного омлета, который не опадет. Повар показала способ приготовления омлета на водяной бане, который никогда не оседает и получается пышным даже у новичков. Блюдо готовится без духовки и сковороды – понадобится только кастрюля с водой и миска.

Для приготовления берут 4 яйца, треть чайной ложки соли, 200 мл молока и 30 г сливочного масла. Яйца разбивают в миску, добавляют соль и молоко, слегка перемешивают венчиком – взбивать до пены не нужно, достаточно соединить желтки с белками. В смесь кладут кусочек сливочного масла.

В кастрюлю наливают немного воды на дно, ставят миску с яичной массой. После закипания воды омлет готовится 15 минут на водяной бане. Когда блюдо приготовится, его отделяют от краев силиконовой лопаткой и перекладывают на тарелку. Омлет нарезают порционными кусками и подают к столу.

Главное преимущество этого способа — омлет остается воздушным и после остывания не опадает, как это часто бывает при жарке на сковороде. Водяная баня обеспечивает равномерный прогрев без пересушивания, поэтому текстура получается нежной и однородной. Блюдо подходит для завтрака или легкого ужина, его можно дополнить свежими овощами или зеленью.