Японцы скрывают этот секрет долголетия: продукт, который россияне выбрасывают с отвращением, дарит 100 лет жизни

Почему традиционное японское блюдо с необычным ароматом стало символом здоровья и долгой жизни

Для многих россиян первое знакомство с натто становится настоящим испытанием. Эти липкие, ферментированные соевые бобы обладают резким, специфическим ароматом, который часто сравнивают с аммиаком или несвежими носками. Такое зрелище и запах редко вызывают аппетит у непривыкшего человека.

Однако в Японии миллионы людей ежедневно начинают свой день именно с натто. Это не просто дань секрету японского долголетия или экзотическая привычка. За этим выбором стоит осознанное стремление к поддержанию крепкого здоровья и увеличению продолжительности жизни. Научные исследования подтверждают обоснованность такого подхода.

Натто представляет собой традиционное японское блюдо из соевых бобов, подвергнутых ферментации с помощью бактерии Bacillus subtilis. В процессе брожения бобы покрываются тягучей слизью, которая при перемешивании образует длинные, нитеобразные структуры. Именно ферментация придает продукту характерный сильный запах и кисловатый вкус, а также делает зерна мягкими и скользкими. При этом брожение значительно обогащает натто полезными веществами.

Несмотря на свою необычность, натто по праву считается суперфудом. Он является богатым источником витаминов и биологически активных соединений. Особенно ценным компонентом является уникальный фермент наттокиназа, который способствует разжижению крови и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Также натто содержит большое количество витамина K2, необходимого для крепких костей и правильного метаболизма кальция.

Ранее мы писали, что в Японии долголетие и крепкое здоровье традиционно связывают с правильным питанием. Натто, ферментированные соевые бобы, считается одним из таких "эликсиров жизни". Этот продукт регулярно появляется на столах японцев, особенно на завтрак, заменяя хлеб. Однако многие туристы относятся к его дегустации с отвращением из-за специфического запаха и тягучей консистенции.

Что еще стоит узнать: В магазинах Новочебоксарска время продажи алкоголя сократится на два часа Список ограничений на День города Новочебоксарска В Новочебоксарске пройдет агроярмарка Дети из деревни близ Новочебоксарска наконец получили дорогу до школы На Марпосадском шоссе внедорожник столкнулся с маршруткой, пострадали 5 человек