Этот "деликатесный" гриб может убить — запомните раз и навсегда, как не ошибиться при сборе

Свинушка тонкая (Paxillus involutus) часто вводит в заблуждение грибников из-за своего приятного аромата и вкуса, однако этот гриб, вопреки распространенному мнению, несъедобен и опасен для здоровья.

Журнал Science Direct предостерегает: свинушка тонкая содержит токсин инволютин. Это вещество имеет отложенный эффект и накапливается в организме, постепенно разрушая эритроциты. Последствия могут быть тяжелыми, вплоть до развития лейкемии, а симптомы могут появиться даже спустя десятилетия после употребления гриба.

Свинушка тонкая произрастает в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Те грибы, что растут на древесине, обычно мельче и менее мясистые, чем те, что развиваются на почве.

Помимо инволютина, свинушка тонкая содержит мускарин. Этот алкалоид вызывает отравление в течение 15-30 минут после употребления. Симптомы включают расстройство желудка, затрудненное дыхание, нарушения зрения и речи. Мускарин действует быстро, но его токсичность ниже, чем у инволютина.

Инволютин представляет значительно большую опасность. Симптомы отравления инволютином проявляются спустя один-два дня, но его разрушительное действие на здоровье может проявиться гораздо позже, нанося непоправимый вред организму.

Юстин Колек, эксперт по грибам, отмечает, что риск отравления свинушкой тонкой зависит от индивидуальной иммунной системы и количества, а также частоты употребления этих грибов.

Сбор грибов требует крайней осторожности. Всегда избегайте сомнительных видов, включая свинушку тонкую. Отказ от сбора незнакомых грибов - это лучшее решение для сохранения здоровья.

Что еще стоит узнать: В Новочебоксарске произошло смертельное ДТП: на пешеходном переходе сбита женщина Новочебоксарец искупил вину, отправившись на СВО Под Новочебоксарском силами ПВО сбит беспилотник Пенсионерка пострадала в ДТП на пешеходном переходе в Новочебоксарске Передаете показания счетчиков по-старому? Платежка ЖКХ вырастет почти в 2 раза из-за новых правил