Популярные бренды минтая обманывают покупателей: продают воду по цене рыбы - шокирующий антирейтинг Роскачества

Ледяная правда о качестве минтая в российских магазинах

Филе минтая, популярный выбор среди россиян благодаря своей доступности и диетическим свойствам, оказалось объектом тщательной проверки со стороны Роскачества. Исследование выявило ряд проблем у замороженного продукта, в том числе переплату потребителей за воду вместо рыбы.

Эксперты протестировали 16 популярных марок филе минтая без кожи по 54 параметрам, включая безопасность, качество и точность маркировки. Ни один из исследованных образцов не оказался идеальным, но нарушения варьировались.

Одним из основных нарушений стало превышение допустимого количества ледяной глазури, которая по техническому регламенту ЕАЭС не должна превышать 5%. Эта глазурь предназначена исключительно для защиты рыбы от высыхания, а не для увеличения веса продукта. Четыре бренда значительно превысили этот показатель:

"Каждый день" (10,2%) "Северная гавань" (9,3%) "Вкусвилл" (8,5%) "Глобус" (8,4%)

Покупка такой рыбы означает оплату воды по цене морепродукта. Интересно, что после разморозки три из четырех марок - "Вкусвилл", "Глобус", "Северная гавань" - соответствовали заявленному весу нетто. Однако продукт "Каждый день" недобрал, показав 542 г рыбы вместо обещанных 570 г.

Парадоксально, но три других бренда - "Лента", Fish House и Spar - положили больше рыбы, чем указано на упаковке. Хотя это кажется выгодой для потребителя, по закону это также является нарушением, поскольку фактическая масса не соответствует маркировке.

В дополнение к проблемам с весом, качество самого филе часто оставляло желать лучшего. Большинство производителей не соответствовали даже опережающему стандарту Роскачества.

Костистость: во всех 16 образцах были обнаружены кости длиной более 10 мм, в некоторых упаковках до восьми штук. Водянистость: девять марок имели повышенную влажность (более 84%), что может свидетельствовать о повторном замачивании рыбы. Дефицит белка: десять торговых марок показали низкое содержание белка (менее 16%), при этом в худшем образце его было всего 9,2%. Это напрямую связано с избыточной влажностью, где вода замещает белок в мышцах рыбы. Свежесть заморозки: у 13 марок был превышен показатель азота летучих оснований, что указывает на то, что рыба могла быть заморожена не сразу после вылова.

Тем не менее, проверка также подтвердила безопасность всех исследованных образцов. В них не обнаружили паразитов, тяжелых металлов, гистамина и запрещенных полифосфатов, применяемых для удержания влаги.

Информация о нарушениях вызвала незамедлительную реакцию ритейлеров. "Вкусвилл" и "Глобус" начали проверки своих поставщиков. "Ашан" (владелец собственной торговой марки "Каждый день") заявил о смене поставщика и усилении контроля за температурным режимом. Производитель, поставлявший продукцию для "Ленты" и "Каждый день", был отстранен от поставок. Сеть Spar приняла решение утилизировать всю партию с выявленными нарушениями.

Проверка Роскачества подчеркивает важность бдительности потребителей при покупке замороженной рыбы. Необходимо обращать внимание на маркировку, указывающую вес нетто и количество глазури, которое не должно превышать 5%. Комментарий Алексея Пронина, эксперта рыбного рынка: "Потребительская осведомленность становится ключевым фактором в борьбе за качество продукции. Чем больше людей знают о таких нарушениях, тем выше давление на производителей и продавцов, заставляющее их соблюдать стандарты". Реакция торговых сетей демонстрирует, что подобные независимые проверки являются эффективным инструментом контроля, который вынуждает недобросовестных поставщиков нести ответственность, а честным игрокам рынка дает преимущество.

undefinedЧто еще стоит узнать: Как пройдет День города в Новочебоксарске Едем домой из Абхазии уже завтра: к чему мы оказались не готовы, впервые попав в эту страну Новочебоксарец искупил вину, отправившись на СВО Жильцы нескольких домов в Новочебоксарске возражают против появления нового магазина Определены площадки для празднования Дня города в Новочебоксарске