Приобрела смесь для горохового супа за 75 рублей в Светофоре - мнение о вкусе и качестве

Натуральная смесь для супа, обещания и реальность

На рынке появилась новая суповая смесь из овощей, позиционируемая как полностью натуральный продукт. Упаковка весом 350 граммов стоит около 75 рублей, и заявлено, что ее хватает на приготовление до четырех литров супа. Производитель рекомендует варить смесь 30-40 минут. В состав входят гороховые хлопья, картофель, морковь, цукини, репчатый и зеленый лук, чеснок, савойская капуста, томаты, красная паприка, куркума, укроп, петрушка и черный молотый перец. Аромат сухой смеси приятный, хотя доминирует запах куркумы.

Для оценки качества, четвертая часть упаковки была использована для приготовления одного литра супа. Для усиления вкуса добавили копченые куриные крылышки. Рекомендация производителя об использовании растительного масла при готовке была проигнорирована. Суп варился без соли, и уже через пять минут бульон стал насыщенным. Через 40 минут варки суп сильно загустел, что потребовало добавления воды, немного снизившего интенсивность вкуса. В процессе готовки также использовали лавровый лист и соль.

Главным недостатком продукта оказалась его текстура. Гороховые хлопья, несмотря на продолжительную варку, практически не разварились. Более того, в готовом супе периодически попадались твердые частицы, напоминающие песок или мелкие камешки, что создавало дискомфорт при еде и вызывало опасения за зубы. Этот фактор негативно повлиял на общее впечатление от продукта.

Бульон супа оказался вкусным, но качество приготовления и наличие неразварившихся твердых частиц омрачают впечатление. Возможно, это связано с ошибкой в обработке компонентов смеси. Согласно мнению экспертов в области пищевых технологий, подобные проблемы с текстурой сухих смесей часто обусловлены неправильным выбором сортов овощей или недостаточной степенью их измельчения и сушки. Например, не все сорта гороха одинаково быстро развариваются до однородной массы, что является критичным для смесей быстрого приготовления. Сублимированные продукты, такие как эта суповая смесь, обладают значительно большим сроком годности по сравнению со свежими аналогами, поскольку отсутствие влаги предотвращает развитие микроорганизмов.

"При выборе овощей для сублимированных продуктов важно учитывать не только их питательную ценность, но и особенности структуры после сушки и регидратации. Ошибки на этом этапе могут привести к нежелательным текстурным свойствам," - отмечает эксперт по пищевым технологиям, доктор технических наук Елена Смирнова, специализирующаяся на разработке технологий сублимации пищевых продуктов.

Учитывая выявленные проблемы, продукту можно поставить "тройку" по пятибалльной шкале. Привлекательная цена и быстрое время приготовления не компенсируют недостатки в качестве. Повторная покупка маловероятна из-за твердых включений.

undefinedЧто еще стоит узнать: В соседнем с Чувашией регионе появится новый ВУЗ с военными специальностями Новочебоксарского пенсионера обманули на три новых квартиры В России сократят часы продажи алкоголя С августа в России изменятся правила для пенсионеров, подростков и пользователей мобильной связи Продолжаются работы по благоустройству Соборной площади в Новочебоксарске