Не молоко и не вода: эксперты объяснили, на чем правильно готовить какао - кожа сияет, словно у младенца

Неожиданное сочетание вкуса и пользы

Необычный напиток - какао на мясном бульоне - становится вирусным трендом в социальных сетях. Пользователи активно делятся впечатлениями, используя хештег какаонабульоне, и многие утверждают, что после такого напитка обычное какао на молоке кажется им менее насыщенным.

Сочетание мясного бульона и сладкого напитка звучит непривычно. Однако те, кто попробовал, отмечают: костный бульон придает какао густоту и глубину вкуса, чего сложно достичь, используя исключительно молоко. Помимо этого, такая комбинация значительно увеличивает пищевую ценность напитка. Доктор Шон Уорд, специалист по нутрицевтике, объясняет эту пользу. Он указывает, что костный бульон содержит легкоусвояемый коллаген (типы I и II), а также аминокислоты, такие как глицин, пролин и глютамин, и минералы: кальций, магний, фосфор, цинк, селен. Качественный какао-порошок богат флаванолами, улучшающими кровообращение и защищающими клетки. Добавление натурального подсластителя, например меда, обогащает напиток ферментами и фитонутриентами. Все эти компоненты усиливают полезные свойства друг друга. Доктор Уорд специализируется на разработке биоактивных добавок для улучшения здоровья и профилактики заболеваний. Например, его исследования включают изучение воздействия коллагена на соединительные ткани и общее самочувствие.

Простой рецепт приготовления этого напитка:

Смешайте 2/3 стакана готового костного бульона (желательно домашнего, охлажденного и обезжиренного) и 1,5 стакана молока (любого). Добавьте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка высокого качества и натуральный подсластитель по вкусу (например, 2 ложки меда или кленового сиропа). Всыпьте щепотку молотой корицы. Тщательно взбейте смесь венчиком до однородности. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, не доводя до кипения, чтобы сохранить полезные свойства ингредиентов. Немедленно подавайте в теплых чашках.

Люди, регулярно пьющие какао на бульоне, отмечают не только его необычный вкус, но и улучшение самочувствия, указывая на общее укрепление организма. По данным Google Trends, интерес к запросу "Bone Broth Hot Chocolate" (горячий шоколад на костном бульоне) за последний год вырос на 400% в США. За последние пять лет какао-порошок стал очень популярен в пищевой промышленности, активно используясь в производстве продуктов для здорового питания. Он является ключевым компонентом, например, для производства шоколада. По данным аналитической компании Mordor Intelligence, объем мирового рынка какао-порошка в 2023 году оценивался в 3,36 миллиарда долларов США, а к 2029 году прогнозируется достижение 4,21 миллиарда долларов США, с ежегодным ростом примерно на 3,86%. Это подтверждает устойчивый рост интереса к какао и продуктам на его основе.

undefinedЧто еще стоит узнать: В Новочебоксарске начнет курсировать новый троллейбус В Новочебоксарске ливень залил дороги в микрорайоне Юраково: люди идут по голень в воде В Новочебоксарске на несколько дней отключат электроэнергию в нескольких магазинах и учреждениях Тамара Глоба назвала знак, которому с 25 июля повезет во всем Холода приближаются: Гидрометцентр предупреждает о морозах и мокром снеге с 26 июля